Коагулирование при нагревании можно объяснить возрастанием броуновского движения, приводящего к процессу десорбции стабилизатора с коллоидной частицы. А нарушение двойного электрического слоя способствует снижению энергетического барьера между частицами, что приводит к их слипанию.
Скачать страницу
[Выходные данные]
