Продовольственный и технический картофель потребляется круглый год и хранится в свежем виде, без предварительной промышленной переработки. Лежкость картофеля при хранении в значительной мере зависит от физиологической зрелости клубней, пораженности их вредителями и болезнями, механических повреждений, способа и режима хранения и ряда других показателей. Из-за попадания недоброкачественных клубней в массу хранимого картофеля потери при хранении его достигают 25—45%. Отсюда очевидны те высокие требования, которые предъявляются к качеству уборки и сдаваемой продукции.[ ...]
Продовольственный картофель (ранний и поздний) согласно государственному стандарту должен соответствовать следующим требованиям.[ ...]
Контроль качества работы уборочного агрегата и технического состояния клубней картофеля проводят по следующим показателям. 1. Потери клубней за уборочным агрегатом. 2. Механические повреждения клубней. 3. Повреждения вредителями. 4. Загрязненность клубней картофеля. 5. Пораженность клубней различными болезнями. 6. Размер и форма клубней.[ ...]
При работе комбайна на сдвоенных рядках величина К удваивается.[ ...]
В дальнейшем массу потерянных клубней выражают в процентах к урожайности картофеля и качество копки картофеля оценивают по табл. 32.[ ...]
Механические повреждения и повреждения вредителями. Для картофеля, предназначенного к переработке на консервных, овощесушильных и пищеконцентратных предприятиях, травмированными считаются клубни, глубина повреждения на которых превышает 3 мм, а для переработки картофеля на спирт или крахмал — 4,5 мм.[ ...]
К числу поврежденных проволочником относят только те клубни, на которых имеется два и более отверстия (хода проволочника).[ ...]
Травмированность клубней оценивают по следующей шкале (для каждого вида повреждения отдельно).[ ...]
Результаты оценки травмированности клубней распространяются на всю партию картофеля, подготовленную к сдаче, причем травмированные клубни оплачиваются как нестандартные по цене, значительно меньшей, чем стандартные клубии. Например, в подготовленной к сдаче партии картофеля 100 т обнаружено 4% клубней, имеющих повреждения. Следовательно, стандартными клубнями по данному показателю будут приняты только 96 т, а 4 т — нестандарт.[ ...]
Загрязненность клубней картофеля определяют, отмывая их от почвы водой. Если загрязненность незначительная и клубни сухие, почву отделяют, пропуская клубни через грохот, или очищают их вручную.[ ...]
Аналогичные главы в дргуих документах:
| См. далее:Уборка картофеля |