Дисперсная система с размерами частиц от 1 до 100 ммк, распределенных в той или иной среде, называется коллоидным раствором или золем.[ ...]
Говоря о коллоидах, имеют в виду особое состояние вещества, которое характеризуется определенной ленностью). Вещество в этом состоянии диспергировано до очень малых частиц или пронизано тончайшими порами.[ ...]
Эти частицы и поры превышают по размерам обычные молекулы и в совокупности составляют отдельнуюфазу, отграниченную поверхностью раздела от среды, в которой они находятся. Следовательно, коллоидные системы являются гетерогенными, состоящими из двух (или более) фаз: дисперсной фазы (одной или нескольких) — совокупность частиц или пор — и дисперсионной среды, окружающей их.[ ...]
Итак, основная и важнейшая особенность коллоидного состояния состоит в том, что значительная доля всей массы и свободной энергии системы сосредоточена в межфазных поверхностных слоях.[ ...]
Рисунки к данной главе:
| Зависимость свободной поверхностной энергии вещества от степени его дисперсности |
 |