Дисперсные системы. Если в каком-либо веществе (среде) распределено (диспергировано) в виде очень мелких частиц другое вещество, то такая система называется дисперсной. В зависимости от агрегатного состояния распределенного вещества и среды возможны девять типов дисперсных систем (табл. 1).[ ...]
Свойства дисперсных систем, в первую очередь их устойчивость, сильно зависят от размеров распределенных частиц. В грубодисперсных системах частицы очень велики (более 1 • 10-4 мм) по сравнению с размерами молекул, эти системы непрочны, и распределенное вещество сравнительно быстро оседает или поднимается вверх. Такие малоустойчивые системы называются взвесями. В зависимости от агрегатного состояния распределенного вещества взвеси подразделяются на суспензии и эмульсии.[ ...]
Суспензии образуются при распределении твердых частиц в жидкости, а эмульсии состоят из двух несмачивающихгя (расслаивающихся) жидкостей.[ ...]
Если раздробленное вещество доведено до размеров молекулярного состояния (1-10—6 мм), такие высокодисперсные системы очень устойчивы, не разделяются при сколь угодно долгом стоянии. Эти системы общеизвестны и называются молекулярными или истинными растворами, обычно просто растворами .[ ...]
Промежуточное положение между взвесями и молекулярными растворами занимают коллоидные системы (от 1 ■ 10-6 до 1 • 10 4 мм). При неизменных внешних условиях коллоидные растворы достаточно устойчивы.[ ...]
Следовательно, всякий раствор состоит из растворенного вещества и растворителя. Часто бывает трудно установить, что, является растворителем, а что — растворенным веществом. Условно принято считать растворителем то вещество, которое находится в избытке. Например, в 10%-пом растворе спирта спирт — растворенное вещество, а вода — растворитель. В системе, представляющей собой 96%-ный спирт, вода является растворенным веществом, а спирт — растворителем.[ ...]
Общие законы, определяющие количественную сторону раство-римости, не установлены. Единственно, чем можно руководствоваться,— это найденным на опыте правилом: подобное растворяется в подобном. В свете современных взглядов на строение молекул смысл его состоит в том, что если у растворителя молекулы полярны, то они будут хорошо растворять полярные и ионные молекулы и плохо — вещества с неполярными молекулами, и наоборот.[ ...]
Вернуться к оглавлению