Отходы при переработке косточковых плодов. При изготовлении компотов, варенья, джема и других видов продукции из косточковых плодов остаются отходы — плодовые косточки, составляющие в % от массы плодов: у слив — 4-7, у абрикосов и персиков — 5—12, у вишни и черешни - 5-16.
Скачать страницу
[Выходные данные]
